Cozinha do Vapor (Steam Kitchen!)

Cozinha do Vapor

Cozinha mercado

O projeto Cozinha do Vapor foi concebido por Jessica Bergstein-Collay e Mattia Paco Rizzi. Partindo de um elemento essencial para o funcionamento da Casa do Vapor – A Cozinha – eles contribuiram para a sua ativação, através de um projeto de dimensão material e imaterial.

Participaram na construção da cozinha e complementaram-na com a construção de um forno a lenha.
Para além disso, criaram uma rede local contra o desperdicio alimentar, ao estabelecerem uma parceria com estabelecimentos comerciais da Caparica (O Mercado Municipal e o Supermercado Novo Rumo) para a recolha semanal de desperdicios de comida.

Os alimentos recolhidos são usados para realizar refeições comuniárias na Cozinha do Vapor, que se tornou um novo ponto de encontro e de partilha na comunidade, onde se trocam histórias, receitas e talentos culinários, enquanto se grelha o peixe acabado de pescar.

Este projeto recebeu o apoio Crisis Buster da Trienal de Arquitetura 2013.